Омега 3 и рыбий жир NOW Foods

Рыба в дикой природе неизбежно контактирует с загрязнителями — как природными, так и антропогенными. Как и для всех продуктов NOW Foods, омега-3 рыбий жир обязательно проверяется на все значимые примеси. Тяжёлые металлы и ртуть NOW Foods измеряет на масс-спектрометре с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS) — этот прибор находится в собственной лаборатории компании, анализы делаются регулярно. Внутренние нормативы NOW Foods соответствуют требованиям American Herbal Products Association (AHPA) — а они строже, чем большинство других общепринятых стандартов на основе научных данных. По PCB (полихлорированным бифенилам) и диоксинам у NOW Foods длительная история тестирования. Наиболее авторитетный мировой стандарт — стандарт Европейской комиссии, который перенят Фармакопеей США (USP). Этот стандарт учитывает не только количество, но и разную токсичность разных PCB и диоксинов. Помимо этого, рыбий жир проверяется на бактерии и патогены. В целом рыбий жир NOW Foods обычно безопаснее, чем «получить те же омега-3, просто поев рыбы», — за счёт дополнительных этапов очистки, включая, в зависимости от типа сырья, адсорбционные технологии и молекулярную дистилляцию.

Омега-3 — это незаменимая жирная кислота (essential fatty acid, EFA), также относящаяся к классу полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК, PUFA). Омега-3 получают и из животных, и из растительных источников, но в БАДах чаще всего используется омега-3 из рыбьего жира. Жирные кислоты составляют основную «полезную» часть жиров и масел и необходимы для нормальной работы организма.* Собственных ферментов для синтеза незаменимых жирных кислот у человека нет — их обязательно нужно получать с пищей или из добавок. В растительных маслах (например, льняном) содержится «материнская» омега-3 — альфа-линоленовая кислота (ALA). В норме организм преобразует её в более длинноцепочечные жирные кислоты — эйкозапентаеновую (EPA) и докозагексаеновую (DHA), которые используются для синтеза простагландинов и других клеточных нужд.* В рыбьем жире омега-3 уже сразу представлена в готовых, «рабочих» формах EPA и DHA, а из ALA организму приходится их ещё «собирать» через ферментативные превращения.

Рыбий жир для этих продуктов NOW Foods получает из рыбы, выловленной у берегов Норвегии или Перу, и, как правило, перерабатывает методом высоковакуумной молекулярной дистилляции. Такая обработка гарантирует высокую чистоту EPA/DHA и минимизирует остаточное содержание примесей.

Да. Omega-3 Gummy Chews полностью без сахара — подходят даже при жёстких протоколах без сахара. Польза омега-3 без лишних углеводов.

Основное сырьё NOW Foods — сардина, анчоус и скумбрия.

Нет. Omega-3 Gummy Chews специально разработаны так, чтобы исключить типичные для рыбьего жира «побочки» — рыбное послевкусие и отрыжку. Эмульсионная технология не только улучшает усвоение, но и обеспечивает чистый фруктово-мармеладный вкус, без рыбных нот.

Любое пищевое масло состоит из жирных кислот, а жирные кислоты — это длинные цепочки углеводородных молекул. В рыбьих жирах жирные кислоты встречаются либо в форме триглицеридов, либо в форме этиловых эфиров (ethyl esters). Обе формы прежде чем всосаться в ЖКТ человека, должны быть расщеплены до свободных жирных кислот. После всасывания свободная жирная кислота уже в самом организме снова превращается в триглицерид — за счёт триглицеридов из циркулирующих в крови липидов. Практическая часть: с пенопластом со временем реагируют ЛЮБЫЕ рыбьи жиры. Скорость реакции зависит от количества химических связей: триглицеридная форма проникает в пенопласт медленнее, а форма этиловых эфиров с большим числом связей — быстрее. В химии есть известная фраза: «подобное растворяется в подобном». Она описывает, как полярные и неполярные растворители реагируют с похожими по свойствам веществами: чем ближе структура молекул, тем быстрее одно растворяет другое. И пищевые масла (оливковое, пальмовое, рыбий жир), и полистирол — все они неполярные вещества, поэтому и вступают в реакцию друг с другом.