Алоэ вера NOW Foods

За дополнительной информацией — сайт www.P65Warnings.ca.gov/food или прямой запрос производителю. Важно понимать: то, что у другого бренда нет такого предупреждения, ещё не значит, что этого вещества там нет или его уровни ниже.

Стеарат — одна из основных насыщенных жирных кислот у млекопитающих. В организм он попадает двумя путями: 1) всасывается с пищевым жиром, 2) синтезируется de novo (то есть тело само собирает его из других пищевых жиров). В теле человека стеариновая кислота может превращаться в олеиновую (омега-9), — и, разумеется, этого не происходит в пробирочных экспериментах. Олеиновая кислота считается полезным жиром и является основным компонентом оливкового масла. «После приёма стеарат магния диссоциирует на ион магния и на стеариновую с пальмитиновой кислоты. Магний всасывается преимущественно в тонком кишечнике, в меньшей степени — в толстом. Магний — эссенциальный минерал, кофактор сотен ферментативных реакций, необходимый для синтеза углеводов, липидов, нуклеиновых кислот и белков, а также для нормальной работы нервно-мышечной и сердечно-сосудистой систем».

Иногда на продукте можно увидеть этикетку или наклейку с примерно такой формулировкой: «California Proposition 65 WARNING: Употребление этого продукта может подвергнуть вас воздействию химических веществ, включая [название вещества], которые в штате Калифорния известны как канцерогенные, вызывающие врождённые дефекты или другие нарушения репродуктивной функции. Подробнее — на www.P65Warnings.ca.gov/food.» Предупреждения Prop 65 в Калифорнии встречаются повсеместно — в ресторанах, продуктовых магазинах, гостиницах, школах, больницах и на самой разной потребительской продукции. Некоторые интернет- и почтовые продавцы дополнительно размещают такие предупреждения на своих сайтах и в каталогах для всех покупателей. Основание — калифорнийский закон Proposition 65 (сокращённо Prop 65), назначение которого — информировать жителей Калифорнии о потенциальном контакте с веществами из списка Prop 65. Prop 65 — это «право знать»; он не запрещает продажу продуктов с этими веществами.

В список Prop 65 внесено более 900 веществ — как канцерогены, репродуктивные токсиканты или и то и другое одновременно. Например: кадмий, ртуть, свинец. Такие вещества, как свинец, широко распространены в окружающей среде — в воздухе, почве, воде и породах. В результате они естественно присутствуют в самых обычных продуктах — даже когда их никто специально не добавлял.

Стеарат магния — это соединение стеариновой кислоты с эссенциальным минералом магнием. По составу это смесь чистой стеариновой и пальмитиновой кислот, в которой доля стеариновой не менее 40 %, а сумма обеих кислот не менее 90 %. Британская фармакопея 1993 года описывает стеарат магния как соединение, состоящее преимущественно из стеарата магния с переменным содержанием пальмитата магния и олеата магния. Стеарат магния — это форма хелатного, «пред-подкислённого» магния. Как и другие хелаты минералов (аскорбат магния, цитрат магния и др.), он не несёт какого-то принципиального минуса: это стабильное нейтральное соединение из минерала и жирной кислоты (стеариновая кислота из пальмового масла, нейтрализованная солью магния). Химически это магниевая соль жирных кислот C16–C18. NOW Foods использует стеараты, соответствующие монографии Фармакопеи США — так называемый pharmaceutical grade, наивысшая степень чистоты. Non-GMO, свободны от BSE/TSE и подходят для вегетарианских и веганских рационов.

Глютен — смесь белков пшеницы, ржи и ячменя. Пшеничная мука и глютен широко используются в пищевой промышленности из-за термостабильности и удобных свойств: они улучшают текстуру, удерживают влагу и усиливают вкус. Например, именно глютен даёт эластичность тесту и позволяет хлебу подниматься при использовании закваски или разрыхлителя. NOW Foods выпускает много продуктов без глютена — для тех, кому важно избегать глютенсодержащих компонентов. Более того, большая часть продукции NOW Foods производится с использованием ингредиентов без глютена.

Да. В 2015 году FDA (США) утвердила правила, при соблюдении которых производитель имеет право маркировать продукт как «gluten-free»: в продукте не должно быть перечисленных в правилах глютенсодержащих компонентов и остаточное содержание глютена не должно превышать установленного порога. Продукция NOW® с маркировкой gluten-free соответствует этим требованиям или превосходит их.