Zwilling Широкий шеф-нож 20 см из дамасской стали, ручной отделки, японского качества

Этот нож шеф-повара оснащен лезвием из нержавеющей стали, созданным по строгим стандартам мастера блейдсмит Боба Крамера, что обеспечивает превосходный баланс и функциональность.

Как он изготовлен: Нож производится вручную с использованием традиционного трёхступенчатого процесса опытными японскими мастерами. В сочетании с микрокарбидной сталью SG2, закалённое лезвие CRYODUR обеспечивает хирургическую остроту, долго сохраняет её и выдерживает множество заточек на протяжении всего срока службы.

Дополнительные характеристики: Дизайн ножа включает очень широкое лезвие, что обеспечивает максимальное пространство для больших рук и облегчает нарезку крупных продуктов и больших порций пищи. Ядро из суперстали SG2 защищено исключительно красивым 100-слойным дамасским узором Chevron, который дополнен изумительной ручкой из черного льняного микарты и фирменной мозаичной булавкой Боба Крамера.

Размеры: 0,77 кг; 43 х 13 х 5 см; лезвие 20 см.

Двойное сужение лезвия и хвоста.

Жесткость по Роквеллу 64 для исключательной сохранности остроты.

Угол заточки 9-12 градусов с каждой стороны.

Нержавеющая сталь.

Рекомендуется ручная стирка.

Производство в Японии.