Miyabi Koh набор из 4 стейковых ножей: сталь FC61 61 HRC, криогенно закалённые лезвия FRIODURx2, рукояти Pakkawood

Набор состоит из 4 ножей для стейка. Каждый нож Koh изготавливается в Сэки, Япония.

Здесь мастера Koh объединяют богатую японскую традицию с немецким инженерным подходом и современными технологиями стали, создавая кухонные ножи высшего класса.

Изготовлены из FC61 нержавеющей стали с тонокарбидной структурой — твёрдость 61 по шкале Rockwell — что обеспечивает непревзойденную коррозионную стойкость и устойчивость к сколам.

Лезвие криогенно закалено по технологии FRIODURx2, что обеспечивает выдающуюся прочность, сохранение остроты и коррозионную стойкость.

Лезвие имеет истинную японскую геометрию — угол заточки 9,5–12 градусов, ката-край, и эмбоссированный логотип.

Лезвие зеркально отполировано; края с пескоструйной обработкой в стиле катана и рельефный логотип.

Рукоять из Pakkawood имеет восьмиугольный профиль и стильный мозаичный серебристый штифт; удобно лежит в руке.

Рукоять поддерживает как западную резку, так и азиатские техники резки — обеспечивает эргономичное держание и точность каждого среза.

Ручная работа в Сэки, Япония. Немецкая инженерия встречает японское мастерство.

Скругленная спинка и обух обеспечивают безупречную резку без усталости.